soupes-laxanikon-patata-patatosoupa-veloute-sintages-eisaimonadikigr

04 JUN

Νόστιμη πατατόσουπα βελουτέ γεμάτη μυρωδιές και αρώματα

Μία εύκολη πατατόσουπα βελουτέ για όλη την οικογένεια. Μπορεί να γίνει ένα πολύ γκουρμέ πιάτο αλλά και ένα υγιεινό και ελαφρύ βραδινό για όλους.

Εύκολη πατατόσουπα βελουτέ

Και που λέτε, μία ωραία μέρα καθώς κοίταζα την αρχική μου στο facebook, έπεσα πάνω σε μία απίστευτη συνταγή. Είδα μία κρεμώδης πατατόσουπα που έλιωνε στο στόμα. Έχω μία ιδιαίτερη αδυναμία στις βελουτέ σούπες και από τη μέρα που την έφτιαξα έγινε από τις πιο αγαπημένες μου.

Βεβαίως μπορείς να τη καταναλώσεις και χωρίς να τη κάνεις βελουτέ αλλά σαν κανονική σούπα με λαχανικά. Μπορείς να τη φας ότι εποχή και να είναι μιας και τρώγεται πολύ ευχάριστα τον χειμώνα αλλά και το καλοκαίρι λόγω της κρεμώδης και ελαφριάς υφής της. Για να δούμε τι θα χρειαστούμε για τη πατατόσουπα μας.

Υλικά για 2-3 μερίδες:

soupa-ala-krou-me-patates-veloute-soupes-sintages-mageiriki-eisaimonadikigr

08 FEB

Συνταγή για μοναδική σούπα βελουτέ αλα κρού με πατάτα

Μία από τις πιο νόστιμες σούπες είναι η σούπα βελουτέ αλα κρού, με κύριο συστατικό την πατάτα. Είναι χορταστική και είναι ιδανική για τις κρύες μέρες.

Σούπα βελουτέ αλα κρού

Η «σούπα» αποτελούσε άλλοτε ακόμα το μοναδικό πιάτο του βραδινού γεύματος, του «σουπέ» (“souper”) πριν αυτό το γίνει το δείπνο (“dinner”), ενώ η ονομασία «σουπέ» διατηρήθηκε όλο και περισσότερο για εξαιρετικές περιπτώσεις βραδινού φαγητού μετά τα μεσάνυχτα.
Η «σούπα» αποτελείτο τότε από φέτες ψωμιού ποτισμένες με ζωμό. Ο ζωμός ήταν τότε το περιεχόμενο της «χύτρας» -πολύ συχνά πήλινης –μαζί με τα λαχανικά της, τα ψάρια της ή τα κρέατα.

Με την πάροδο του χρόνου, οι σούπες έγιναν πιο πλούσιες, μάλλον πιο «σοφιστικέ», οι ονομασίες πολλαπλασιάστηκαν και σήμερα είναι συχνά δύσκολο να βρούμε τη διαφορά ανάμεσα σε ένα μπουγιόν (bouillon), μία κρέμα, ένα βελουτέ, κ.λπ..
Αλλά αυτοί οι χαρακτηρισμοί μένουν παρόλα αυτά αυθαίρετοι και το ουσιαστικό είναι η «σούπα» να έχει πετύχει.

Υλικά για τη σούπα βελουτέ αλα κρού :

veloute-kolokithosoupa-soupes-me-kolokitha-sintages-eisaimonadikigr

16 JAN

Εύκολη βελουτέ κολοκυθόσουπα για όλη την οικογένεια

Υπέροχη χειμωνιάτικη βελουτέ κολοκυθόσουπα για να γλείφεις τα δάχτυλα σου. Ιδανική για όλες τις ώρες της ημέρας και για όλα τα γούστα.

Εύκολη βελουτέ κολοκυθόσουπα

Μία μέρα καθώς γύριζα σπίτι, πέρασα από ένα μανάβικο της περιοχής μου. Σκέφτηκα να πάω να πάρω κάποια φρούτα και λαχανικά εποχής μιας και το ψυγείο μου ήταν άδειο.

Μόλις μπήκα στο μαγαζί, είδα δίπλα μου έναν πάγκο γεμάτο με λαχταριστές κολοκύθες σε διάφορα μεγέθη. Εκείνη τη στιγμή θυμήθηκα μία υπέροχη βελουτέ κολοκυθόσουπα που μου έφτιαχνε κάθε χειμώνα μία θεία μου. Η γεύση της ήταν ανεπανάληπτη και σκέφτηκα ότι θα ήταν τέλεια ιδέα να τη φτιάξω και εγώ. Έγινε αχνιστή, ζουμερή και πολύ νόστιμη και ήρθε η ώρα να τη μοιραστώ μαζί σου.

Τι θα χρειαστείς για 4 μερίδες:

12 DEC

Απλή κινέζικη σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια για να ζεσταθείς

.Η πιο νόστιμη κινέζικη σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια για να τη φτιάχνεις τις κρύες νύχτες του χειμώνα.Τόσο απλή με υλικά που όλοι έχουμε στη κουζίνα μας.

Κινέζικη σούπα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Η συγκεκριμένη σούπα είναι από τις πιο αγαπημένες μου. Όποτε βρίσκω χρόνο επισκέπτομαι ένα κινέζικο εστιατόριο που έχω κοντά στη περιοχή που μένω και αυτή η σούπα είναι η πρώτη μου επιλογή. Την αγάπησα τόσο πολύ που έψαξα αμέσως να βρω πως γίνεται και μετά από πολλές παραλλαγές δικές μου, πέτυχα τη γεύση και τη ποιότητα της.

Ενώ είναι μία απλή κινέζικη σούπα, δεν διαφέρει σε τίποτα από τις δικές μας συνηθισμένες σουπίτσες. Αυτές που μας ζεσταίνουν τη καρδιά και το στομάχι τις κρύες νύχτες που θέλουμε κάτι ελαφρύ και ζεστό.

Υλικά για τη κινέζικη σούπα με κοτόπουλο (για 4 άτομα):

26 SEP

Συνταγή για χειμωνιάτικη κοτόσουπα με λαχανικά και ρυζάκι

Η πιο νόστιμη κοτόσουπα με λαχανικά τώρα ήρθε στο πιάτο σου. Είναι πολύ εύκολη και είναι η κατάλληλη σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Τον χειμώνα έχω τη συνήθεια να φτιάχνω συνέχεια σούπες. Με λαχανικά, κρέας, χωρίς κρέας, με ρυζάκι ή κάποιο άλλο ζυμαρικό. Τρελαίνομαι να τρώω ζεστές σούπες και να χαλαρώνω μπροστά από τη τηλεόραση ή μία βραδιά με φίλους.

Ωστόσο, μιας και δεν μου αρέσει η κλασική κοτόσουπα με το αυγολέμονο, δοκίμασα μία άλλη παραλλαγή της και έμεινα υπερευχαριστημένη. Τώρα κάθε χρόνο τη φτιάχνω και δεν τη χορταίνω. Αν θέλεις μπορείς να μην προσθέσεις ρύζι και να τη φας έτσι όπως είναι με το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Για να δούμε τι θα χρειαστείς για μία μεγάλη κατσαρόλα κοτόσουπα με λαχανικά και ρυζάκι.

Υλικά για τη κοτόσουπα μας:

24 AUG

Σούπα με μπρόκολο, καρότο και νόστιμο σουσαμάκι

Μία ωραία χειμωνιάτικη σούπα με μπρόκολο, διάφορα λαχανικά και σουσαμάκι για συνοδευτικό. Ένα υπέροχο πιάτο για τις κρύες νύχτες του χειμώνα.

Καθώς έψαχνα μία μέρα στον καταψύκτη μου να δω τι έχω αφήσει μέσα, βρήκα μέσα μία σακούλα με κατεψυγμένα λαχανικά. Ενθουσιάστηκα μπορώ να πω μιας και λατρεύω τα λαχανικά. Ωστόσο, σκέφτηκα ότι δεν θέλω να φάω κάτι βαρύ και μου ήρθε η ιδέα της σούπας.

Έβαλα φαντασία και δημιούργησα αυτή την υπέροχη σούπα με μπρόκολο, διάφορα λαχανικά αλλά και σουσαμάκι που είχα πάνω στα ντουλάπια μου. Η νοστιμιά και οι μυρωδιές της δεν περιγράφονται και είναι η κατάλληλη σούπα για μία χειμωνιάτικη βραδιά που θέλω κάτι ελαφρύ και εύκολο.

Πάμε να δούμε μαζί πως μπορείς να φτιάξεις και εσύ αυτή την υπέροχη σούπα με ελάχιστα υλικά.

Υλικά που θα χρειαστείς για μία μεσαία κατσαρόλα:

01 OCT

Υπέροχη συνταγή για κοκκινιστή σούπα με κριθαράκι

Μία από τις πιο απλές αλλά και πιο νόστιμες σούπες που μπορείς να δοκιμάσεις. Κοκκινιστή σούπα με κριθαράκι για όλες τις ηλικίες.

Κοκκινιστή σούπα με κριθαράκι

Τώρα που έχουν πιάσει λίγο τα κρύα, είναι ο κατάλληλος καιρός για τις αγαπημένες μου σούπες. Μου αρέσει να κάθομαι να φτιάχνω διάφορες συνταγές με σούπες και να κάνω διάφορες παραλλαγές.

Μία από αυτές τις σούπες είναι και η συγκεκριμένη που τη θυμάμαι από τότε που μου την έφτιαχνε η μητέρα μου και τρελαινόμουν με τη γεύση της. Ειδικά τις κρύες μέρες μετά το σχολείο ήταν ότι πρέπει. Μπορείς να τη φτιάξεις έτσι όπως είναι, με πολύ απλά υλικά, ή να προσθέσεις μέσα τα λαχανικά και γενικά τα υλικά που σου αρέσουν.

Κάνε συνδυασμούς που σου αρέσουν και απόλαυσε τη πιο νόστιμη κοκκινιστή σούπα με κριθαράκι. Πάμε να δούμε πως μπορείς να τη φτιάξεις και εσύ.

Υλικά που θα χρειαστείς για μία μεγάλη κατσαρόλα:

28 SEP

Νόστιμη κρεατόσουπα με φρέσκα λαχανικά και αυγολέμονο

Η πιο νόστιμη κρεατόσουπα με φρέσκα λαχανικά και αυγολέμονο σε περιμένει να την απολαύσεις. Από τις πιο θρεπτικές σούπες που έχεις φάει.

Κρεατόσουπα με φρέσκα λαχανικά και αυγολέμονο

Η συγκεκριμένη σούπα μοιάζει λίγο με τη κλασική, αγαπημένη μας μαγειρίτσα, αλλά τρώγεται όλες τις εποχές του χρόνου. Εξάλλου δεν θα ήταν υπέροχο να τρώγαμε μαγειρίτσα όλο τον χρόνο; Είμαι μεγάλη θαυμάστρια αυτών των ειδών σούπας και θα μπορούσα να τις καταναλώνω συνέχεια.

Αν θέλεις να μάθεις πως μπορείς να φτιάξεις και εσύ αυτή την υπέροχη ζεστή και ιδανική για τα κρύα σούπα, τότε συνέχισε να διαβάζεις.

Τι θα χρειαστείς για μία μεγάλη κατσαρόλα:

04 MAR

Η πιο νόστιμη νηστίσιμη μαγειρίτσα με λαχταριστά μανιτάρια

Δοκίμασε και εσύ να φτιάξεις αυτή τη πεντανόστιμη νηστίσιμη μαγειρίτσα με μανιτάρια για να ενθουσιάσεις τους αγαπημένους σου.

Νόστιμη νηστίσιμη μαγειρίτσα

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι δική μου έμπνευση μιας και σκέφτηκα ότι φέτος το Πάσχα θέλω να απέχω από κάθε τι ζωικό. Ήθελα να δημιουργήσω μία δική μου μαγειρίτσα που μπορείς να την απολαύσεις ότι μέρα και να είναι σε ότι ώρα της ημέρας και να θέλεις. Μπορείς να τη μοιραστείς με τους αγαπημένους σου και να μην χρειαστεί να καταναλώσεις κάτι ζωικό για να γεμίσεις την όρεξη σου.

Απόλαυσε και εσύ τη νηστίσιμη μαγειρίτσα που δεν θα χορταίνεις να τη φτιάχνεις.

Τι θα χρειαστείς:

07 NOV

Κόκκινη πεντανόστιμη σούπα με κοφτό μακαρονάκι σαν της γιαγιάς

Η πιο απλή αλλά και πιο νόστιμη σούπα με κοφτό μακαρονάκι που μυρίζει γιαγιά και ζεστασιά. Από τις πιο αγαπημένες σούπες για όλη την οικογένεια.

Κόκκινη σούπα με κοφτό μακαρονάκι

Σου παρουσιάζω την αγαπημένη μου σούπα που τη φτιάχνω από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου. Ακόμα θυμάμαι να παρακαλάω τη μαμά μου να μου τη μαγειρεύει κάθε μέρα για να την απολαύσω. Και ειδικά η συνταγή της γιαγιάς ήταν άλλο πράγμα. Σίγουρα κάποια στιγμή την είχατε φάει και εσείς. Τότε που έκανε κρύο και κάναμε επίτηδες τους αρρώστους για να μείνουμε σπίτι και να φάμε μία από τις πιο λατρευτές σούπες. Επίσης, σε πολλές περιοχές το λένε και σπαγέτο ή σπαγγάτο.

Συνέχισε να διαβάζεις και ετοιμάσου να κατακλυστείς και εσύ από τα πιο ζεστά συναισθήματα.