Η πιο τραγανή πρασόπιτα με κιμά που έχεις δοκιμάσει ποτέ. Είναι ζουμερή, νόστιμη και η γεύση της δεν περιγράφεται με λόγια.
Τραγανή σφολιάτα με αφράτη γέμιση, ιδανική για μπουφέ, αλλά και για το φιλικό τραπέζι. Είναι προτιμότερο να σερβιριστεί ζεστή, συνοδεία σαλάτας. Αποτελεί κυρίως γεύμα από μόνη της.
Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.
Read more about Τραγανή πρασόπιτα με κιμά και λαχταριστό φύλλο σφολιάτας …
Μία ξεχωριστή τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Η νοστιμιά της είναι ανεπανάληπτη. Ιδανική για όλες τις περιστάσεις.
Πλούσια σε γεύση και σε υλικά πίτα, που φουσκώνει και αφρατεύει με το ψήσιμο και όταν σερβίρεται ζεστή τρεμουλιάζει η γέμιση. Ξεφεύγει από τις συνηθισμένες τυρόπιτες και μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε ως κυρίως πιάτο, αφού είναι πολύ χορταστική. Με τα υλικά που σας δίνουμε υπολογίστε ότι θα βγουν περίπου δέκα κομμάτια.
Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.
Read more about Συνταγή για υπέροχη σουφλέ τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι …
Η πιο νόστιμη μαρινάδα για ψημένα κρέατα με σάλτσα barbeque για εκπληκτικό κρέας. Αυτή η μαρινάδα θα απογειώσει όλα τα πιάτα σου.
Πριν λίγο καιρό είχα ένα μεγάλο τραπέζι και έψαχνα διάφορες σάλτσες και μαρινάδες για να το συνοδεύσω. Στο μενού μου είχα διάφορα πιάτα με κρέας, ψάρι αλλά και ζυμαρικά και σαλάτες. Και καθώς είχα βρει διάφορα και τα έβαλα και αυτά στο τραπέζι που είχα, βρήκα και μία πολύ νόστιμη μαρινάδα για ψημένα κρέατα.
Τη συγκεκριμένη μπορείς να τη βάλεις και ως μαρινάδα αλλά και ως μια ελαφριά σάλτσα για να τα συνοδεύσεις μαζί με τις πατάτες, τα ζυμαρικά, το ρύζι ή τη σαλάτα σου. Έχει ως κυρίως συστατικό τη σάλτσα barbeque που απογειώνει όλες τις γεύσεις.
Read more about Καταπληκτική μαρινάδα για ψημένα κρέατα με σάλτσα barbeque …
Υπέροχοι μεζέδες για ούζο για να σερβίρεις τους αγαπημένους σου. Όλοι εύκολοι με ελάχιστα υλικά και καθόλου κόπο. Ώρα να τους φτιάξεις και εσύ.
Αν έχετε καλεσμένους για μεσημεριανό γεύμα, μπορεί να θέλετε να τους κεράσετε ένα ουζάκι με μεζέ αντί για τον κλασικό καφέ πριν το φαγητό. Παρακάτω σας έχουμε μερικές ιδέες για εντυπωσιακά και εύκολα μεζεδάκια που θα συνοδεύσουν το ούζο σας.
Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.
Read more about Εύκολοι μεζέδες για ούζο έτοιμοι μέσα σε λίγα λεπτά …
Μάθε και εσύ τα μυστικά της τέλειας μαρινάδας. Μικρές συμβουλές για τη μαρινάδα σου που θα απογειώσουν τη γεύση της με λίγα απλά βήματα.
Τις μέρες των εορτών συνηθίζουμε να μαγειρεύουμε κρέας. Ξέρουμε όμως να το μαγειρεύουμε σωστά; Το μυστικό βρίσκεται στη μαρινάδα. Το σωστό μαρινάρισμα μπορεί να απογειώσει το πιάτο μας. Σας παρουσιάζουμε μερικούς τρόπους μαγειρέματος.
Ο βασικός κανόνας είναι πως, με εξαίρεση το βοδινό, όλα τα κρέατα, τα πουλερικά και το κυνήγι μπορούν να συνδυαστούν με μέλι. Να ξέρετε, όμως, ότι το μέλι δεν είναι καλός αγωγός θερμότητας. Είναι σημαντικό να το ανακατεύετε καλά όταν το χρησιμοποιείτε σε σάλτσα. Παρόλα αυτά, αν η μορφή του έχει στερεοποιηθεί, η θερμότητα γρήγορα θα το υγροποιήσει.
Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.
Με το μέλι μπορούμε να κάνουμε πολλές μαρινάδες, χρησιμοποιώντας σάλτσα σόγιας. Η πάπια, για παράδειγμα, όπως και το χοιρινό, μπορούν να μαριναριστούν για ώρες. Στη συνέχεια, η μαρινάδα χρησιμεύει και στο μαγείρεμα, αφού μπορούμε να την ρίξουμε πάνω στο κρέας που ψήνεται στον φούρνο, το γκριλ ή το μπάρμπεκιου.
Με εξαίρεση τα κρέατα που έχετε ήδη μαρινάρει, μπορείτε να απλώσετε μέλι και πάνω στο κρέας –στο κυνήγι, στα πουλερικά, στο αγριογούρουνο, στα ορτύκια. Μπορείτε να το απλώσετε το τελευταίο τέταρτο του ψησίματος, για να σχηματίσει μία ωραία τραγανή κρούστα. Τέλος, για όσους θέλουν να μειώσουν τα λιπαρά, το μέλι μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο ή το λάδι, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικό τηγάνι.
Read more about Ήρθε η ώρα να μάθεις τα μυστικά της τέλειας μαρινάδας …
Το πιο νόστιμο σουφλέ λαχανικών στον φούρνο σε περιμένει να το δοκιμάσεις. Ελαφρύ, εύκολο και κυρίως πολύ γευστικό ιδανικό για μικρούς και μεγάλους.
Από τότε που θυμάμαι να ασχολούμαι με τη μαγειρική, μου άρεσε να χρησιμοποιώ διάφορα ζυμαρικά στις συνταγές μου. Πένες, μακριά, φιογκάκια, λιγκουίνι, κοφτό μακαρονάκι αλλά και ότι άλλο είδος υπάρχει.
Μπορούσα να τα φτιάξω σε διάφορες παραλλαγές και τρελαινόμουν για τα σουφλέ που έφτιαχνα με τόση αγάπη και μεράκι. Έτσι είναι και αυτή η συνταγή που την εμπνεύστηκα από ένα γιορτινό τραπέζι. Χρησιμοποίησα πολλά αγαπημένα μου λαχανικά και σε συνδυασμό με μία σπιτική μπεσαμέλ, το σουφλέ μου έγινε αγαπημένο όλης της οικογένειας. Με λίγα υλικά και πολύ νοστιμιά, θα γίνει από τα πιο αγαπημένα σου φαγητά.
Read more about Σουφλέ λαχανικών στον φούρνο με λαχταριστή μπεσαμέλ …
Έχεις δοκιμάσει ποτέ αυγά ψημένα σε κούπα; Υπάρχει μία υπέροχη γαλλική συνταγή που τα απογειώνει και σίγουρα θα τη λατρέψεις.
Αυτό το πιάτο μας έρχεται από τη Γαλλία. Οι Γάλλοι το αποκαλούν «oeuf de cocotte» και μπορεί να είναι το βασικό κυριακάτικο πρωινό ή, συμπληρωμένο με μια καλή σαλάτα, ένα απλό βραδινό. Για ένα άτομο πολλαπλασιάστε επί 4 ή 6, ανάλογα με τους καλεσμένους σας.
Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.
Read more about Υπέροχη γαλλική συνταγή για ξεχωριστά αυγά ψημένα σε κούπα …
Φτιάξε και εσύ εύκολα και γρήγορα γεμιστό χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο με μία πολύ νόστιμη γέμιση με κιμά, διάφορα λαχανικά και ξηρούς καρπούς.
Το πιο νόστιμο γεμιστό χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο, μόνο για σένα που είσαι μοναδική. Από τα ιδανικότερα πιάτα για το γιορτινό τραπέζι που θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Γίνεται με λίγα απλά βήματα και θα γίνει το αγαπημένο σου πιάτο για τα φετινά Χριστούγεννα αλλά και όχι μόνο.
Read more about Γεμιστό χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο με νόστιμη γέμιση με κιμά …
Οι πιο νόστιμες ντομάτες με τυρί και αυγά στον φούρνο. Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο για όλες τις ώρες της ημέρας και για όλα τα γούστα.
Σε ένα τραπέζι, δεν έχουν σημασία μόνο τα κυρίως πιάτα αλλά και τα ορεκτικά. Ίσως μάλιστα αυτά να έχουν περισσότερη σημασία, αφού προσφέρουν πολλά στην «πλούσια» εμφάνιση του τραπεζιού. Διαβάστε παρακάτω μία ιδέα για ένα ελαφρύ ορεκτικό που θα κάνει πιο πρωτότυπο το τραπέζι σας.
Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.
Read more about Εύκολη συνταγή για ντομάτες με τυρί και αυγά στον φούρνο …
Ένας λαχταριστός λαγός με κάστανα στη κατσαρόλα με πολλά μυρωδικά και υπέροχη γεύση. Για να κάνεις και εσύ μία ξεχωριστή συνταγή.
Πόσες φορές έχετε δοκιμάσει κάτι διαφορετικό στα δείπνα που είστε καλεσμένη; Σχεδόν πάντα, σε τέτοιες περιπτώσεις, συναντάμε τα κλασσικά μαμαδίστικα φαγητά, που η οικοδέσποινα τα έχει μαγειρέψει χιλιάδες φορές, νιώθει αγγαρεία όταν τα φτιάχνει κι εμείς βαριόμαστε που τα τρώμε.
Ο συνδυασμός που σας προτείνουμε έρχεται να «ταράξει τα νερά» της μαγειρικής και να σας καθιερώσει ως τρέντυ οικοδέσποινα.
Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.
Read more about Λαγός με κάστανα στη κατσαρόλα για να γλείφεις τα δάχτυλα σου …