prasopita-me-kima-pites-sfoliata-sintages-pita-eisaimonadikigr

Τραγανή πρασόπιτα με κιμά και λαχταριστό φύλλο σφολιάτας

Η πιο τραγανή πρασόπιτα με κιμά που έχεις δοκιμάσει ποτέ. Είναι ζουμερή, νόστιμη και η γεύση της δεν περιγράφεται με λόγια.

 

Πρασόπιτα με κιμά

prasopita-pites-me-kima-pita-sintages-mageiriki-prasa-eisaimonadikigr

Τραγανή σφολιάτα με αφράτη γέμιση, ιδανική για μπουφέ, αλλά και για το φιλικό τραπέζι. Είναι προτιμότερο να σερβιριστεί ζεστή, συνοδεία σαλάτας. Αποτελεί κυρίως γεύμα από μόνη της.

 

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς (για περίπου 8 μερίδες:)



Read more about Τραγανή πρασόπιτα με κιμά και λαχταριστό φύλλο σφολιάτας

tiropita-me-fillo-kantaifi-fullo-turopitas-soufle-sintages-eisaimonadikigr

Συνταγή για υπέροχη σουφλέ τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι

Μία ξεχωριστή τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Η νοστιμιά της είναι ανεπανάληπτη. Ιδανική για όλες τις περιστάσεις.

 

Σουφλέ τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι

tiropita-soufle-me-fillo-kantaifi-pites-sintages-eisaimonadikigr

Πλούσια σε γεύση και σε υλικά πίτα, που φουσκώνει και αφρατεύει με το ψήσιμο και όταν σερβίρεται ζεστή τρεμουλιάζει η γέμιση. Ξεφεύγει από τις συνηθισμένες τυρόπιτες και μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε ως κυρίως πιάτο, αφού είναι πολύ χορταστική. Με τα υλικά που σας δίνουμε υπολογίστε ότι θα βγουν περίπου δέκα κομμάτια.

 

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για τη τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι:

 



Read more about Συνταγή για υπέροχη σουφλέ τυρόπιτα με φύλλο κανταΐφι

marinada-gia-kreas-me-saltsa-barneque-sos-kreata-saltses-sintages-eisaimonadikigr

Καταπληκτική μαρινάδα για ψημένα κρέατα με σάλτσα barbeque

Η πιο νόστιμη μαρινάδα για ψημένα κρέατα με σάλτσα barbeque για εκπληκτικό κρέας. Αυτή η μαρινάδα θα απογειώσει όλα τα πιάτα σου.

 

Μαρινάδα για ψημένα κρέατα

marinada-kreas-psisimo-sauce-barbeque-saltes-kreata-eisaimonadikigr

Πριν λίγο καιρό είχα ένα μεγάλο τραπέζι και έψαχνα διάφορες σάλτσες και μαρινάδες για να το συνοδεύσω. Στο μενού μου είχα διάφορα πιάτα με κρέας, ψάρι αλλά και ζυμαρικά και σαλάτες. Και καθώς είχα βρει διάφορα και τα έβαλα και αυτά στο τραπέζι που είχα, βρήκα και μία πολύ νόστιμη μαρινάδα για ψημένα κρέατα.

Τη συγκεκριμένη μπορείς να τη βάλεις και ως μαρινάδα αλλά και ως μια ελαφριά σάλτσα για να τα συνοδεύσεις μαζί με τις πατάτες, τα ζυμαρικά, το ρύζι ή τη σαλάτα σου. Έχει ως κυρίως συστατικό τη σάλτσα barbeque που απογειώνει όλες τις γεύσεις.

 

 

Υλικά για τη μαρινάδα για ψημένα κρέατα:



Read more about Καταπληκτική μαρινάδα για ψημένα κρέατα με σάλτσα barbeque

mezedes-gia-ouzo-mezedakia-sintages-mageiriki-ouzaki-pota-ellinika-eisaimonadikigr

Εύκολοι μεζέδες για ούζο έτοιμοι μέσα σε λίγα λεπτά

Υπέροχοι μεζέδες για ούζο για να σερβίρεις τους αγαπημένους σου. Όλοι εύκολοι με ελάχιστα υλικά και καθόλου κόπο. Ώρα να τους φτιάξεις και εσύ.

 

Εύκολοι μεζέδες για ούζο

mezedakia-gia-ouzo-ouzaki-ellinika-pota-piata-sintages-eisaimonadikigr

 

Αν έχετε καλεσμένους για μεσημεριανό γεύμα, μπορεί να θέλετε να τους κεράσετε ένα ουζάκι με μεζέ αντί για τον κλασικό καφέ πριν το φαγητό. Παρακάτω σας έχουμε μερικές ιδέες για εντυπωσιακά και εύκολα μεζεδάκια που θα συνοδεύσουν το ούζο σας.

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

 

 

 

 

  • Ένας εύκολος μεζές είναι ο μαρινάτος γαύρος. Παίρνετε μισό κιλό γαύρο, χωρίς τα κεφάλια και τα εντόσθια. Τον πλένετε και τον βάζετε σε ένα ταψάκι με ξύδι. Την επόμενη μέρα τον βγάζετε και αφαιρείτε το κόκκαλο. Βάζετε τον ξεκοκαλισμένο γαύρο σε ένα ταψάκι, σε φιλέτα σε στρώσεις. Πασπαλίζετε κάθε στρώση με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό. Ρίχνετε λάδι μέχρι να καλυφθεί. Είστε έτοιμη! Διατηρείται στο ψυγείο για δυο – τρεις ημέρες. Την ίδια διαδικασία μπορείτε να την ακολουθήσετε και με σαρδέλες ή άλλο μικρό ψάρι. Θα έχετε το ίδιο νόστιμο αποτέλεσμα.

 

 

  • Ένας άλλος κλασσικός μεζές είναι η πιατέλα αλλαντικών και τυριών, που ταιριάζει και με όλα τα είδη αλκοόλ. Αν την βγάλετε σαν μεζέ για κρασί, προσθέστε και φρούτα όπως πεπόνι ή σταφύλια. Και αν την βγάλετε με μπύρα, συνοδέψτε την πιατέλα με κριτσίνια. Επίσης, αν πρόκειται για τσίπουρο, προσθέστε ελιές και καυτερές μικρές πιπεριές. Εύκολος και τέλειος μεζές.

 

 

 

Για περισσότερες εύκολες επιλογές και συνταγές δες εδώ



Read more about Εύκολοι μεζέδες για ούζο έτοιμοι μέσα σε λίγα λεπτά

ta-mustika-tis-teleias-marinadas-kreas-sintages-mageiriki-eisaimonadikigr

Ήρθε η ώρα να μάθεις τα μυστικά της τέλειας μαρινάδας

Μάθε και εσύ τα μυστικά της τέλειας μαρινάδας. Μικρές συμβουλές για τη μαρινάδα σου που θα απογειώσουν τη γεύση της με λίγα απλά βήματα.

 

 

Τα μυστικά της τέλειας μαρινάδας

teleia-marinada-simvoules-sintages-mageiriki-eisaimonadikigr

 

Τις μέρες των εορτών συνηθίζουμε να μαγειρεύουμε κρέας.  Ξέρουμε όμως να το μαγειρεύουμε σωστά;  Το μυστικό βρίσκεται στη μαρινάδα.  Το σωστό μαρινάρισμα μπορεί να απογειώσει το πιάτο μας.  Σας παρουσιάζουμε μερικούς τρόπους μαγειρέματος.

Ο βασικός κανόνας είναι πως, με εξαίρεση το βοδινό, όλα τα κρέατα, τα πουλερικά και το κυνήγι μπορούν να συνδυαστούν με μέλι.  Να ξέρετε, όμως, ότι το μέλι δεν είναι καλός αγωγός θερμότητας.  Είναι σημαντικό να το ανακατεύετε καλά όταν το χρησιμοποιείτε σε σάλτσα.  Παρόλα αυτά, αν η μορφή του έχει στερεοποιηθεί, η θερμότητα γρήγορα θα το υγροποιήσει.

 

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

 

 

 

 

Μαρινάδα πριν από το μαγείρεμα

Με το μέλι μπορούμε να κάνουμε πολλές μαρινάδες, χρησιμοποιώντας σάλτσα σόγιας.  Η πάπια, για παράδειγμα, όπως και το χοιρινό, μπορούν να μαριναριστούν για ώρες.  Στη συνέχεια, η μαρινάδα χρησιμεύει και στο μαγείρεμα, αφού μπορούμε να την ρίξουμε πάνω στο κρέας που ψήνεται στον φούρνο, το γκριλ ή το μπάρμπεκιου.

 

 

Για χρήση στη διάρκεια του μαγειρέματος

Με εξαίρεση τα κρέατα που έχετε ήδη μαρινάρει, μπορείτε να απλώσετε μέλι και πάνω στο κρέας –στο κυνήγι, στα πουλερικά, στο αγριογούρουνο, στα ορτύκια.  Μπορείτε να το απλώσετε το τελευταίο τέταρτο του ψησίματος, για να σχηματίσει μία ωραία τραγανή κρούστα.  Τέλος, για όσους θέλουν να μειώσουν τα λιπαρά, το μέλι μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο ή το λάδι, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικό τηγάνι.

 

 

 

Για περισσότερα δες εδώ



Read more about Ήρθε η ώρα να μάθεις τα μυστικά της τέλειας μαρινάδας

elafru-soufle-laxanikon-ston-fourno-makaronia-sintages-almira-eisaimonadikigr

Σουφλέ λαχανικών στον φούρνο με λαχταριστή μπεσαμέλ

Το πιο νόστιμο σουφλέ λαχανικών στον φούρνο σε περιμένει να το δοκιμάσεις. Ελαφρύ, εύκολο και κυρίως πολύ γευστικό ιδανικό για μικρούς και μεγάλους.

 

Σουφλέ λαχανικών στον φούρνο

soufle-ston-fourno-me-laxanika-sintages-makaronia-eisaimonadikigr

Από τότε που θυμάμαι να ασχολούμαι με τη μαγειρική, μου άρεσε να χρησιμοποιώ διάφορα ζυμαρικά στις συνταγές μου. Πένες, μακριά, φιογκάκια, λιγκουίνι, κοφτό μακαρονάκι αλλά και ότι άλλο είδος υπάρχει.

Μπορούσα να τα φτιάξω σε διάφορες παραλλαγές και τρελαινόμουν για τα σουφλέ που έφτιαχνα με τόση αγάπη και μεράκι. Έτσι είναι και αυτή η συνταγή που την εμπνεύστηκα από ένα γιορτινό τραπέζι. Χρησιμοποίησα πολλά αγαπημένα μου λαχανικά και σε συνδυασμό με μία σπιτική μπεσαμέλ, το σουφλέ μου έγινε αγαπημένο όλης της οικογένειας. Με λίγα υλικά και πολύ νοστιμιά, θα γίνει από τα πιο αγαπημένα σου φαγητά.

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για το σουφλέ λαχανικών στον φούρνο :



Read more about Σουφλέ λαχανικών στον φούρνο με λαχταριστή μπεσαμέλ

auga-psimena-se-koupa-avga-sintages-galliki-sintagi-eisaimonadikigr

Υπέροχη γαλλική συνταγή για ξεχωριστά αυγά ψημένα σε κούπα

Έχεις δοκιμάσει ποτέ αυγά ψημένα σε κούπα; Υπάρχει μία υπέροχη γαλλική συνταγή που τα απογειώνει και σίγουρα θα τη λατρέψεις.

 

Αυτό το πιάτο μας έρχεται από τη Γαλλία. Οι Γάλλοι το αποκαλούν «oeuf de cocotte» και μπορεί να είναι το βασικό κυριακάτικο πρωινό ή, συμπληρωμένο με μια καλή σαλάτα, ένα απλό βραδινό. Για ένα άτομο πολλαπλασιάστε επί 4 ή 6, ανάλογα με τους καλεσμένους σας.

 

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για τα αυγά ψημένα σε κούπα:



Read more about Υπέροχη γαλλική συνταγή για ξεχωριστά αυγά ψημένα σε κούπα

kotopoulo-gemisto-me-kima-sintages-xristougenniatiko-eisaimonadikigr

Γεμιστό χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο με νόστιμη γέμιση με κιμά

Φτιάξε και εσύ εύκολα και γρήγορα γεμιστό χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο με μία πολύ νόστιμη γέμιση με κιμά, διάφορα λαχανικά και ξηρούς καρπούς.

 

Το πιο νόστιμο γεμιστό χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο, μόνο για σένα που είσαι μοναδική. Από τα ιδανικότερα πιάτα για το γιορτινό τραπέζι που θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Γίνεται με λίγα απλά βήματα και θα γίνει το αγαπημένο σου πιάτο για τα φετινά Χριστούγεννα αλλά και όχι μόνο.

 

 

Τι θα χρειαστείς για το γεμιστό χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο:



Read more about Γεμιστό χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο με νόστιμη γέμιση με κιμά

gemistes-ntomates-ston-fourno-me-turi-kai-auga-sintages-eisaimonadikigr

Εύκολη συνταγή για ντομάτες με τυρί και αυγά στον φούρνο

Οι πιο νόστιμες ντομάτες με τυρί και αυγά στον φούρνο. Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο για όλες τις ώρες της ημέρας και για όλα τα γούστα.

 

Σε ένα τραπέζι, δεν έχουν σημασία μόνο τα κυρίως πιάτα αλλά και τα ορεκτικά. Ίσως μάλιστα αυτά να έχουν περισσότερη σημασία, αφού προσφέρουν πολλά στην «πλούσια» εμφάνιση του τραπεζιού. Διαβάστε παρακάτω μία ιδέα για ένα ελαφρύ ορεκτικό που θα κάνει πιο πρωτότυπο το τραπέζι σας.

 

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

 

 

Υλικά για τις ντομάτες με τυρί :



Read more about Εύκολη συνταγή για ντομάτες με τυρί και αυγά στον φούρνο

lagos-me-kastana-katsarola-stifado-sintages-elliniki-kouzina-eisaimonadikigr

Λαγός με κάστανα στη κατσαρόλα για να γλείφεις τα δάχτυλα σου

Ένας λαχταριστός λαγός με κάστανα στη κατσαρόλα με πολλά μυρωδικά και υπέροχη γεύση. Για να κάνεις και εσύ μία ξεχωριστή συνταγή.

 

Πόσες φορές έχετε δοκιμάσει κάτι διαφορετικό στα δείπνα που είστε καλεσμένη; Σχεδόν πάντα, σε τέτοιες περιπτώσεις, συναντάμε τα κλασσικά μαμαδίστικα φαγητά, που η οικοδέσποινα τα έχει μαγειρέψει χιλιάδες φορές, νιώθει αγγαρεία όταν τα φτιάχνει κι εμείς βαριόμαστε που τα τρώμε.

Ο συνδυασμός που σας προτείνουμε έρχεται να «ταράξει τα νερά» της μαγειρικής και να σας καθιερώσει ως τρέντυ οικοδέσποινα.

 

Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς:



Read more about Λαγός με κάστανα στη κατσαρόλα για να γλείφεις τα δάχτυλα σου