Αυτές οι μπάρες με γεύση φράουλα και σοκολάτα θα γίνουν από τις πιο αγαπημένες σου. Οι καλύτερες σπιτικές μπάρες για παιδιά και μεγάλους.
Σπιτικές μπάρες με γεύση φράουλα-σοκολάτα
Φράουλα και σοκολάτα σε μια μπάρα όλο γεύση! Αν ως παιδιά σας άρεσε η γεύση lilla pause, θα ξετρελαθείτε με αυτό το γλυκό. Είναι ένα σοκολατοφραουλένιο όνειρο που η γεύση του τη θυμίζει πολύ έντονα. Να είστε σίγουρες πως, ακόμη και σήμερα, τα παιδιά θα ξετρελαθούν! Μία υπέροχη μπάρα που θυμίζει καλοκαίρι και όχι μόνο. Πάμε να δούμε μαζί πως θα φτιάξεις και εσύ αυτές τις απίστευτες μπάρες με γεύση φράουλα και σοκολάτα.
Γράφει η Κυριακή Δριτσάκου.
Υλικά για 12 μερίδες περίπου:
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
- 400 γραμμάρια τυρί κρέμα
- 200 γραμμάρια πουρέ φράουλας (γίνεται πολύ εύκολα αν λιώσετε φράουλες στο μούλτι)
- 200 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
- 150 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική
- 100 γραμμάρια λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη
- 50 γραμμάρια βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
- 15 γραμμάρια φύλλα ζελατίνης
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ:
- 200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα (52% περιεκτικότητα σε κακάο), λιωμένη)
- 30 ml ηλιέλαιο
Προετοιμασία και διαδικασία για τις μπάρες με γεύση φράουλα και σοκολάτα
Για αρχή, φτιάξτε τη γέμιση. Βάλτε τα φύλλα ζελατίνης να μαλακώσουν σε ένα μπολ με κρύο νερό για 15 λεπτά. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια μεσαία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη λευκή σοκολάτα και τα καλά στραγγισμένα φύλλα ζελατίνης. Ανακατέψτε με αβγογδάρτη μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα και να λιώσει καλά η σοκολάτα. Σε ένα μπολ βάλτε το τυρί και τον πουρέ φράουλας. Προσθέστε το μείγμα με τη λευκή σοκολάτα και ανακατέψτε με αβγοδγάρτη μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. Αδειάστε το μείγμα σε παραλληλόγραμμη φόρμα ή ταψί διαστάσεων 14Χ18 εκατοστών στρωμένο με διαφανή μεμβράνη και καταψύξτε για δύο ώρες.
Στη συνέχεια, φτιάξτε την επικάλυψη. Λιώστε τη κουβερτούρα στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε Μπεν – Μαρί ή σε ένα μικρό κατσαρολάκι. Ανακατέψτε τη λιωμένη κουβερτούρα με το ηλιέλαιο σε ένα μπολ με μια σπάτουλα σιλικόνης. Αφήστε την λίγα λεπτά να κρυώσει.
Μόλις παγώσει καλά, ξεφορμάρετε το παγωμένο μείγμα με τη φράουλα και κόψτε το σε μπάρες διαστάσεων 3Χ7 εκατοστά. Αν δυσκολεύεστε, μπορείτε να το κόψετε σε κύβους, για να είναι πιο διαχειρίσιμο. Μπορείτε να κόψετε τις μπάρες σε ότι σχήμα θέλετε. Βουτήξτε τις μπάρες ή τους κύβους στην επικάλυψη και αφήστε τις να αποψυχθούν στο ψυγείο για δύο ώρες. Αν δεν θέλετε να τις βουτήξετε, μπορείτε να τις στολίσετε από πάνω με διάφορα σχέδια με τη σοκολάτα. Οι μπάρες με γεύση φράουλα και σοκολάτα είναι έτοιμες να τις απολαύσεις.
EXTRA TIPS:
- Λιώστε τη σοκολάτα λίγη λίγη επειδή οι μπάρες είναι παγωμένες και θα σας παγώσουν εύκολα τη σοκολάτα.
- Αν επιλέξετε να τις κόψετε τετράγωνες, μπορείτε να τις σερβίρετε ως σοκολατάκια.
- Για να θυμίζει η γεύση ακόμη περισσότερο Lilla Pause, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση ένα κουταλάκι του γλυκού νιφάδες ρυζιού.
- Αν πριν καταψύξετε τις μπάρες, προσθέσετε σε κάθε μία από ένα ξυλάκι, θα έχετε το τέλειο σπιτικό παγωτό ξυλάκι.
- Για ένα πιο τραγανό αποτέλεσμα που θα λατρέψουν όλοι, πρόσθεσε ξηρούς καρπούς της επιλογής σου μέσα στο μείγμα αλλά και ως στόλισμα.
- Η γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως μείγμα για τούρτα ή για γέμιση κρέπας.
- Η ζελατίνη που θα χρησιμοποιήσετε μπορεί να είναι και σε σκόνη.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε από πάνω με τρούφα πολύχρωμη ή τριμμένη κουβερτούρα λευκή ή με ψιλοκομμένα κομμάτια φράουλας.
- Αντί για φράουλες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φραμπουάζ, για πιο εξωτική γεύση.
- Επίσης, μπορείτε να μην χρησιμοποιήσετε τη φράουλα και να τις καταναλώσετε έτσι.
- Είναι το κατάλληλο γλυκάκι για να το έχεις πάντα μαζί σου και για να το μοιραστείς με τους φίλους σου και την οικογένεια σου.
Μοιράσου αυτές τις υπέροχες μπάρες με τους φίλους σου. Καλή επιτυχία!
