soufle-me-kotopoulo-fournou-sintages-sintagi-mageiriki-eisaimonadikigr

Σουφλέ με κοτόπουλο για ένα ολοκληρωμένο και λαχταριστό πιάτο

Θέλεις ένα λαχταριστό πιάτο που να συνδυάζει το κοτόπουλο, τα τυριά και τη μπεσαμέλ; Αυτό το σουφλέ με κοτόπουλο είναι αυτό που θες.

 

Λαχταριστό σουφλέ με κοτόπουλο

soufle-me-kotopoulo-sintages-fournou-mageiriki-eisaimonadikigr

 

Ήταν μία όμορφη μέρα σαν όλες τις άλλες που άνοιξα τα ντουλάπια και το ψυγείο μου για να δω τι περιέχουν μέσα. Έπεσα πάνω σε ένα ζουμερό στήθος κοτόπουλου που το είχα εκεί σε μία γωνιά, δίπλα σε κάτι κατεψυγμένα κεφτεδάκια. Έστυψα το μυαλό μου για να φτιάξω κάτι πρωτοποριακό και νόστιμο και το μυαλό μου για άλλη μία φορά έκανε το θαύμα του.

Συνδύασα το κοτόπουλο με τα αγαπημένα μου κίτρινα τυριά και με την ακόμα πιο αγαπημένη μου σπιτική μπεσαμέλ που φτιάχνω εδώ και χρόνια. Πρόσθεσα και 2-3 αγαπημένα μου λαχανικά και έφτιαξα το πιο νόστιμο σουφλέ κοτόπουλου που έχω φτιάξει ποτέ. Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς για αυτό το πεντανόστιμο σουφλέ με κοτόπουλο.

 

 

 

Υλικά για τη σπιτική μπεσαμέλ:



  • 200 γραμμάρια βούτυρο
  • 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Μισό λίτρο γάλα της επιλογής σου
  • Αλάτι, πιπέρι όσο θέλεις
  • Λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 2 κρόκους αυγών
  • 100-150 γραμμάρια κίτρινο τυρί τριμμένο

 

 

Για τη γέμιση:

  • 1-1,5 στήθος κοτόπουλο
  • 250 γραμμάρια μανιτάρια
  • 1-2 πιπεριές πολύχρωμες ή πράσινες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Αλάτι, πιπέρι όσο θέλεις
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Τυρί κίτρινο τριμμένο για πάνω από το σουφλέ

 

 

 

 

 

Εκτέλεση και τρόπος παρασκευής για το σουφλέ με κοτόπουλο

soufle-kotopoulou-piperies-manitaria-mpesamel-sintages-mageiriki-eisaimonadikigr

 

Για αρχή θα φτιάξουμε τη γέμιση που θα μας πάρει λίγη παραπάνω ώρα. Για αρχή πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κομματάκια. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί για λίγο. Ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε. Το αφήνουμε να πάρει χρώμα και από τις 2 πλευρές και το βγάζουμε από το τηγάνι.

Στο ίδιο τηγάνι θα τσιγαρίσουμε τα λαχανικά μας. Κόβουμε τις πιπεριές σε κομματάκια και τα μανιτάρια σε φέτες. Ψιλοκόβουμε και το σκόρδο και τα προσθέτουμε όλα μαζί μέσα στο τηγάνι μας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να καραμελώνουν και να τραβήξουν όλα τα υγρά τους. Τέλος, προσθέτουμε και το κοτόπουλο στο μείγμα και τα αφήνουμε για 4-5 λεπτά να πάρουν μία βράση όλα μαζί. Δύο λεπτά πριν το κλείσουμε, ρίχνουμε το τυρί, ανακατεύουμε να πάει παντού και αποσύρουμε από τη φωτιά. Το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να φτιάξουμε τη μπεσαμέλ μας.

 

 

Συνεχίζουμε με τη σπιτική μπεσαμέλ από τα χεράκια μας. Βεβαίως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και έτοιμη από το σούπερ-μάρκετ αν δεν θέλουμε ή δεν έχουμε χρόνο για σπιτική. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο για να λιώσει. Μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι για να καβουρδιστεί και να πάρει χρώμα. Όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα, προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα. Όταν αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε, μοσχοκάρυδο, τη κανέλα και τους κρόκους των αυγών. Ανακατεύουμε πάλι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και αφού πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ανακατεύουμε το κοτόπουλο και τη μπεσαμέλ και ρίχνουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ή λαδωμένο ταψί. Ρίχνουμε από πάνω τυρί τριμμένο να πάει σε όλη την επιφάνεια και ψήνουμε το σουφλέ μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και να λιώσουν τα τυριά. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρουμε. Το πιο λαχταριστό σουφλέ με κοτόπουλο είναι έτοιμο να το γευτείς και να το απολαύσεις.

 

 

 

 

Extra tips:

 

 

Μοιράσου αυτό το υπέροχο σουφλέ με κοτόπουλο με τους φίλους σου. Καλή όρεξη και καλή επιτυχία!

Διαβάστε περισσότερα
Δείξε το στους φίλους σου!Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Share on Tumblr
Tumblr
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Reddit
Reddit

Post Author: Eisaimonadikigr