elafru-soufle-laxanikon-ston-fourno-makaronia-sintages-almira-eisaimonadikigr

Σουφλέ λαχανικών στον φούρνο με λαχταριστή μπεσαμέλ

Το πιο νόστιμο σουφλέ λαχανικών στον φούρνο σε περιμένει να το δοκιμάσεις. Ελαφρύ, εύκολο και κυρίως πολύ γευστικό ιδανικό για μικρούς και μεγάλους.

 

Σουφλέ λαχανικών στον φούρνο

soufle-ston-fourno-me-laxanika-sintages-makaronia-eisaimonadikigr

Από τότε που θυμάμαι να ασχολούμαι με τη μαγειρική, μου άρεσε να χρησιμοποιώ διάφορα ζυμαρικά στις συνταγές μου. Πένες, μακριά, φιογκάκια, λιγκουίνι, κοφτό μακαρονάκι αλλά και ότι άλλο είδος υπάρχει.

Μπορούσα να τα φτιάξω σε διάφορες παραλλαγές και τρελαινόμουν για τα σουφλέ που έφτιαχνα με τόση αγάπη και μεράκι. Έτσι είναι και αυτή η συνταγή που την εμπνεύστηκα από ένα γιορτινό τραπέζι. Χρησιμοποίησα πολλά αγαπημένα μου λαχανικά και σε συνδυασμό με μία σπιτική μπεσαμέλ, το σουφλέ μου έγινε αγαπημένο όλης της οικογένειας. Με λίγα υλικά και πολύ νοστιμιά, θα γίνει από τα πιο αγαπημένα σου φαγητά.

 

 

 

Υλικά που θα χρειαστείς για το σουφλέ λαχανικών στον φούρνο :



  • 1 συσκευασία μακαρόνια πένες (μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι ζυμαρικό θέλεις)
  • Αλάτι, πιπέρι όσο θέλετε
  • 3 πιπεριές πράσινες, κόκκινες και κίτρινες (εσύ διαλέγεις τις αναλογίες)
  • 1 κονσέρβα μανιτάρια
  • 2 μικρές σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • Ένα κολοκυθάκι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 200 γραμμάρια παρμεζάνα
  • 1 κουτί μπεσαμέλ από το σούπερ-μάρκετ ή μπορείς να φτιάξεις μία σπιτική μπεσαμέλ που θα βρεις εδώ
  • Μισό λίτρο γάλα για τη μπεσαμέλ

 

 

 

 

 

Τρόπος παρασκευής

soufle-me-makaronia-ston-fourno-laxanika-sintages-almira-eisaimonadikigr

Θα αρχίσουμε τη συνταγή μας με τα μακαρόνια. Γεμίζουμε μία κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό και το αφήνουμε να πάρει μία βράση. Μόλις βράσει, προσθέτουμε λίγο αλάτι, μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τα μακαρόνια μας. Τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά μέχρι να φτιάξουμε τη γέμιση με τα λαχανικά μας.

Σε ένα βαθύ κατσαρολάκι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και αφού κάψει, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο. Αφού τσιγαριστούν βάζουμε αλάτι και πιπέρι, όσο θέλουμε και βάζουμε τις πιπεριές κομμένες σε ότι σχήμα θέλουμε και το κολοκυθάκι. Μόλις τσιγαριστούν για 5 λεπτά, ρίχνουμε μέσα και τα μανιτάρια κονσέρβα αφού χύσουμε το νερό της κονσέρβας.

 

Για περισσότερες νόστιμες συνταγές δες εδώ

 

Προσθέτουμε λίγο νερό για να βράσουν τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε να γίνουν για περίπου 10-15 λεπτά.

Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ, όπως δείχνουν οι οδηγίες στο κουτί της έτοιμης μπεσαμέλ ή κάνουμε τη δική μας σπιτική μπεσαμέλ, όπως θα δεις εδώ με εύκολα βήματα.

Ήρθε η ώρα της συναρμολόγησης του σουφλέ μας. Σε ένα ταψάκι, βάζουμε τα μακαρόνια μας και προσθέτουμε τη γέμιση με τα λαχανικά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και στη συνέχεια απλώνουμε από πάνω τη μπεσαμέλ που έχουμε ετοιμάσει. Αν θέλεις, μπορείς να κάνεις 2 στρώσεις από μακαρόνια και να βάλεις τη γέμιση στη μέση όπως γίνεται το παστίτσιο.

Πασπαλίζουμε με τη τριμμένη παρμεζάνα μας και ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς Κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά αναλόγως τον φούρνο μας. Το φαγητό μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε.

 

 

 

 

 

Extra tips:

  • Βάλε ότι λαχανικά σου αρέσουν, εκτός από αυτά που σου έχω προτείνει. Καλές επιλογές είναι και η τριμμένη ντομάτα ή τα ντοματίνια, αρακάς, φασόλια, ελιές, μελιτζάνα αλλά και κρεμμυδάκι φρέσκο.
  • Με τον ίδιο τρόπο μπορείς να φτιάξεις και κανονικό σουφλέ με κιμά ή κάποιο άλλο κρέας.
  • Δες εδώ πως μπορείς να φτιάξεις εύκολο σουφλέ με μπέικον και πολλά τυριά.
  • Για περισσότερη νοστιμιά, μπορείς να προσθέσεις και λίγη κρέμα γάλακτος ή μία φυτική κρέμα.
  • Επίσης, μπορείτε να ανακατέψετε τη μπεσαμέλ μαζί με όλο το μείγμα και να βάλετε από πάνω το τυρί. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου φανταστικό.
  • Ένα εύκολο και γρήγορο σουφλέ λαχανικών για όλη την οικογένεια.

 

 

 

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!



Άσε το σχόλιο σου!
Δείξε το στους φίλους σου!Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Share on Tumblr
Tumblr
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Reddit
Reddit

Post Author: Eisaimonadikigr