laxanika-me-spring-rolls-sintages-gemisi-eisaimonadikigr

Spring rolls με λαχανικά με μοναδική γεύση από άλλη χώρα

Τα πιο νόστιμα spring rolls με λαχανικά με άρωμα από άλλη αγαπημένη χώρα. Ποιος είπε ότι δεν μπορείς να τα φτιάξεις και εσύ και να μην ξεκολλάς;

 

Spring rolls με λαχανικά

rolls-spring-kinezika-sintagi-me-laxanika-sintages-eisaimonadikigr

Μιας και είμαι μεγάλη θαυμάστρια της ξένης και διεθνής κουζίνας, πάντα ψάχνω νέες συνταγές για να πειραματιστώ και να φτιάξω. Η αγαπημένη μου κουζίνα μέχρι τώρα, είναι η κινέζικη και δεν χορταίνω να ανακαλύπτω καινούρια πιάτα.

Έτσι, βρήκα και αυτή τη συνταγή. Λατρεύω τα spring rolls και ήθελα να φτιάχνω και εγώ τα δικά μου σπιτικά spring rolls με λαχανικά, για να μην κάνω περιττά έξοδα. Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από ένα από τα πιο αγαπημένα μου μαγαζιά με κινέζικο φαγητό και είπα και εγώ να δοκιμάσω μία παραλλαγή αυτού του θεσπέσιου πιάτου.

Έλα και εσύ μαζί μου να ταξιδέψουμε σε γεύσεις ανατολής με άρωμα Κίνας.

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για περίπου 10 κομμάτια:

  • 1 συσκευασία έτοιμα φύλλα κρούστας
  • 2 καρότα
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • Μία πράσινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • Ένα μεγάλο ξερό κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι
  • Ένα ματσάκι μαϊντανό ή άνηθο
  • 1 κονσέρβα μανιτάρια κομμένα
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • Μία σάλτσα της επιλογής σου, είτε γλυκόξινη, είτε sweet chili, είτε σάλτσα σόγιας
  • 1 αυγό
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα, αλλά μπορείτε να τα ψήσετε και στον φούρνο με λίγο ελαιόλαδο

 

 

Προαιρετικά: Μπορείς να προσθέσεις τα δικά σου λαχανικά, όπως φασολάκια φρέσκα, αρακά, μελιτζάνα, πατάτα, κολοκυθάκι, λάχανο αλλά και ελιές.

 

 

 

 

 

Εκτέλεση συνταγής

spring-rolls-me-laxanika-kineziki-kouzina-sintages-filla-eisaimonadikigr

Αρχίζουμε με τη γέμιση λαχανικών που θα βάλουμε μέσα στα spring rolls μας. Σε ένα βαθύ τηγάνι, πρόσθεσε μία κουταλιά ελαιόλαδο και άσε το να κάψει μέχρι να κόψουμε τα λαχανικά μας.

Πλύνε καλά τα καρότα και καθάρισε τα και πέρασε τα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη σου έτσι ώστε να γίνουν λεπτά κομμάτια σαν φλούδες, ή κόψε τα σε μπαστουνάκια πολύ αδύνατα, τα γνωστά ”ζουλιέν”. Ψιλόκοψε επίσης το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι και πρόσθεσε τα στο λάδι, για να πάρουν λίγο χρώμα. Κόψε και τις πολύχρωμες πιπεριές σε λεπτές λωρίδες, όπως και το σκόρδο αλλά και το άνηθο ή το μαϊντανό.

Ρίξε όλα τα κομμένα λαχανικά μέσα στο τηγάνι και άφησε τα να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Τέλος, σούρωσε καλά τα μανιτάρια και πρόσθεσε τα και αυτά μέσα στο μείγμα. Άφησε τα όλα μαζί να γίνουν για περίπου 10 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια.

 

Για περισσότερες νόστιμες συνταγές δες εδώ

 

Πέντε λεπτά πριν γίνουν, πρόσθεσε τη ζάχαρη και τη σάλτσα της επιλογής σου και άφησε τα για περίπου 3 λεπτά ανακατεύοντας. Βάλε όσο αλάτι και όσο πιπέρι θέλεις και έτοιμη η γέμιση μας.

Συνεχίζουμε με τα φύλλα μας. Αφού ξεπαγώσουν καλά, άνοιξε τα και κόψε τα σε ίσα μέρη. Χτύπησε το αυγό σε ένα μπολ γιατί θα το χρειαστούμε. Πάρε ένα κομμάτι φύλλο, άπλωσε του λίγο αυγό και γέμισε το με τη γέμιση λαχανικών μας. Τύλιξε το καλά και βάλε άλλο λίγο αυγό για να κολλήσουν οι δύο άκρες.

Τώρα έχεις 2 επιλογές. Είτε θα ψήσεις τα spring rolls στον φούρνο με λαδόκολλα, είτε θα τα τηγανίσεις σε άφθονο καυτό ηλιέλαιο. Η επιλογή είναι δική σου αναλόγως τα γούστα σου. Αν διαλέξεις το ψήσιμο στον φούρνο, τότε ψήσε τα για 10-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Σέρβιρε τα ρολάκια μας σε αντικολλητικό χαρτί σε μία μεγάλη πιατέλα και είναι έτοιμα να τα απολαύσεις. Μπορείς να τα βουτάς σε μία γλυκόξινη σάλτσα, ένα ντιπ γιαουρτιού, μία πιο πικάντικη σάλτσα σάλτσα σόγιας αλλά και σε κέτσαπ ή μουστάρδα.

 

 

 

Extra tips:

  • Μπορείς να προσθέσεις τα λαχανικά της επιλογής σου χωρίς να δυσκολεύεσαι. Επίσης, αν θέλεις αφαίρεσε κάποιο από αυτά αν δεν σου αρέσουν.
  • Αν δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις έτοιμα φύλλα, φτιάξε τα δικά σου.
  • Οι έτοιμες σάλτσες, υπάρχουν σε διάφορα σούπερ-μάρκετ σε αρκετά καλές τιμές.
  • Τέλος, μπορείς να προσθέσεις και κάποιο τυρί της επιλογής σου μέσα στα spring rolls με λαχανικά.

 

 

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

 

Άσε το σχόλιο σου!
Δείξε το στους φίλους σου!Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Share on Tumblr
Tumblr
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Reddit
Reddit

Post Author: Eisaimonadikigr