vegan-tortigies-me-jackfruit-laxanika-sintages-tacos-eisaimonadikigr

Μεξικάνικες vegan τορτίγιες με jackfruit και διάφορα λαχανικά

Θέλεις και εσύ να δοκιμάσεις κάτι ξεχωριστό και νόστιμο; Τότε φτιάξε vegan τορτίγιες με jackfruit και διάφορα λαχανικά της αρεσκείας σου.

 

Vegan τορτίγιες με jackfruit

frouto-jacfruit-sintages-vegan-tacos-tortigies-eisaimonadikigr

Μία λαχταριστή συνταγή με jackfruit. Το jackfruit είναι ένα υλικό που χρησιμοποιείται πολύ στην vegan κουζίνα λόγω της υφής του και λόγω του ότι είναι ένα υλικό το οποίο έχει την δυνατότητα να απορρόφα άλλες γεύσεις.

Σε συνδυασμό με τορτίγιες, μπορεί να γίνει ένα υπέροχο πιάτο που έρχεται από το εξωτερικό για να σε συναρπάσει. Νόστιμες vegan τορτίγιες με jackfruit .

 

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για τη γέμιση με jackfruit:

 

  • 1 μεσαία πατάτα κομμένη σε κυβάκια
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι σε κυβάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 κονσέρβα τομάτας με χυμό ( τομάτα κονκασέ)
  • 1 κονσέρβα jackfruit σε νερό ( ξεπλένουμε καλά και στεγνώνουμε)
  • 3 κ.γ καρύκευμα για tacos
  • 1 κ.γ γλυκιά πάπρικα
  • 1 κ.γ κόκκινο πιπέρι
  • 2 κ.γ φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • 2 κ.γ χυμό λεμόνι

 

 

 

Για τις τορτίγιες:

 

  • 12 τορτίγιες έτοιμες αγορασμένες
  • 2 κούπες ψιλοκομμένο μαρούλι
  • 1 μεσαία τομάτα κομμένη σε κυβάκια
  • 1/2 της κούπας φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 αβοκάντο σε φέτες

 

 

 

 

 

Οδηγίες παρασκευής

vegan-tortigies-jackfruit-laxanika-sintages-tacos-eisaimonadikigr

Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά σοτάρετε τις πατάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί με 1/4 της κούπας νερό για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και οι πατάτες.

Στη συνέχεια, προσθέστε την κομμένη τομάτα, το jackfruit και τα μπαχαρικά και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 10 λεπτά μέχρι να εξαφανιστούν τα υγρά της τομάτας.

Xρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να σπάσετε το juckfruit σε μικρότερα κομμάτια και τέλος, προσθέστε το κόλιανδρο και το χυμό λεμόνι και άφηστε τα να βράσουν όλα μαζί.

 

Για περισσότερες vegan συνταγές δες εδώ

 

Μπορείτε να περάσετε τις τορτίγιες σε ένα καθαρό τηγάνι για 1 λεπτό από την κάθε μεριά για να πάρουν χρώμα ή μπορείτε για ένα πιο τραγανό αποτέλεσμα που θα μοιάζει με tacos , να πάρουμε μια βάση για κεκάκια ,να την αναποδογυρίσουμε, να διπλώσουμε την κάθε τορτίγια σε ημικύκλια και να την τοποθετήσουμε ανάμεσα στις δύο ανάποδες κοιλότητες των κέικ (να σκεπάσουν την κάθε επιφάνεια που προεξέχει). Τις βάζουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά έτσι ώστε να γίνουν τραγανές . Τις αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

 

Για την ολοκλήρωση της συνταγής μας γεμίζουμε τις τορτίγιες ή τα tacos που έχουμε φτιάξει με το μείγμα του juckfruit και προσθέτουμε από πάνω το μαρούλι, την ψιλοκομμένη τομάτα και το αβοκάντο.

 

 

 

Extra tips:

  • Οι συγκεκριμένες τορτίγιες είναι κατάλληλες για ένα συνοδευτικό, ως κυρίως πιάτο αλλά και ως πιάτο σε έναν μπουφέ.
  • Οργανώστε μία μεξικάνικη βραδιά με φίλους και εντυπωσιάστε τους πάντες με τη δημιουργία σας.
  • Μπορείτε να προμηθευτείτε το jackfruit, από τα ειδικά καταστήματα με βιολογικά προϊόντα ή ως κονσέρβα. Αν δεν προτιμάς το συγκεκριμένο φρούτο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο λαχανικό της επιλογής σου, όπως μανιτάρια ή πιπεριές.

 

 

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Άσε το σχόλιο σου!
Δείξε το στους φίλους σου!Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Share on Tumblr
Tumblr
Email this to someone
email
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Reddit
Reddit

Post Author: Eisaimonadikigr