makaronia-pasta-penes-penne-mageiriki-diatrofi-sintages-diatrofi-saltsa-kokkini-me-ntomata-laxanikon-eisaimonadikigr

Εύκολες πένες με λαχταριστή κόκκινη σάλτσα λαχανικών για όσους βιάζονται

Αν ανήκεις στους ανθρώπους που δεν έχουν πολύ χρόνο στη διάθεση τους,αλλά θέλουν κάτι γρήγορο, φτιάξε νόστιμες πένες με λαχταριστή κόκκινη σάλτσα λαχανικών.

 

Πένες με λαχταριστή κόκκινη σάλτσα λαχανικών

penes-me-kokkini-saltsa-laxanikon-sintages-vegan-mageiriki-diatrofi-eisaimonadikigr

 

Η καθημερινότητα μας, τρέχει σε γρήγορους ρυθμούς και δεν μας δίνει πολλές επιλογές όσον αφορά τα γεύματα μέσα στη μέρα. Είναι δύσκολο να τρεφόμαστε σωστά μέσα στη μέρα, αλλά δεν είναι ακατόρθωτο. Υπάρχουν πολλές γρήγορες και εύκολες συνταγές και σου παρουσιάζω μία από αυτές.

Αν είσαι λάτρης των ζυμαρικών, θα γίνεις μεγάλος θαυμαστής της και δεν θα χορταίνεις να τη φτιάχνεις συνέχεια.

 

Συνέχισε να διαβάζεις και μάθε πως μπορείς να δημιουργήσεις τις πιο εύκολες  πένες με λαχταριστή κόκκινη σάλτσα λαχανικών.

 

 

 

 

Τι θα χρειαστείς για τις πένες με λαχταριστή κόκκινη σάλτσα λαχανικών: (Υλικά για 2 μερίδες)

 

  • Μισή σακούλα μακαρόνια πένες ή κάποιο ζυμαρικό της επιλογής σου (υπολόγισε περίπου 3 χούφτες μακαρόνια)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 πιπεριά κόκκινη ή πράσινη
  • 1 κονσέρβα μανιτάρια
  • 1 χούφτα αρακά
  • 1 καρότο
  • 1 πελτέ ντομάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • Μισή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη

 

 

 

 

 

Διαδικασία

makaronia-penes-tigani-saltsa-laxanikon-kokkini-ntomata-sintages-mageiriki-eisaimonadikigr

 

Αρχίζουμε με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλόκοψε τα καλά και τα δύο και ρίξε τα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το λάδι να τσιγαριστούν καλά. Στη συνέχεια καθάρισε και κόψε σε κομματάκια τη πιπεριά και πρόσθεσε τη και αυτή να τσιγαριστεί, μαζί με τα μανιτάρια.

 

Για περισσότερες αλμυρές δημιουργίες δες εδώ

 

Ανακάτεψε με μία σπάτουλα για 1 λεπτό και κόψε σε κομματάκια το καρότο και ρίξε το και αυτό μέσα στο τηγάνι. Τέλος, πρόσθεσε και τον αρακά και τσιγάρισε όλα τα υλικά μαζί.

Πρόσθεσε δύο ποτήρια ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών για να βράσουν καλά τα λαχανικά μας για 10-15 λεπτά. Μόλις βράσουν, πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά μας. Βάλε όση ποσότητα επιθυμείς ανάλογα με τα γούστα σου. Άσε τη σάλτσα να βράσει για 5 λεπτά και τέλος, ρίξε μέσα τα μακαρόνια ανακατεύοντας συνέχεια για να μην κολλήσουν.

 

Για περισσότερες vegan και νηστίσιμες συνταγές δες εδώ

 

Τα μακαρόνια μας θα είναι έτοιμα μόλις τραβήξουν όλα τα υγρά από τη σάλτσα μας και χυλώσουν. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο νερό ή ζωμό για να βράσουν, οπότε πρόσθεσε λίγο παραπάνω.

 

 

 

 

 

Extra tips:

  • Αν σου αρέσουν τα λευκά τυριά, μπορείς να βάλεις λευκό τυρί σε κομματάκια πάνω από τη μακαρονάδα μας, 1 λεπτό πριν γίνει. Με αυτόν τον τρόπο θα χυλώσει πολύ ωραία και θα αποκτήσει πιο ενδιαφέρον γεύση.
  • Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι λαχανικά επιθυμείς, αναλόγως με τα γούστα σου.
  • Μία καλή επιλογή είναι να αντικαταστήσεις το πελτέ ντομάτας, με φρέσκια ντομάτα ή επίσης και με κρέμα γάλακτος ή φυτική.

 

 

 

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Άσε το σχόλιο σου!

Διαβάστε περισσότερα
Δείξε το στους φίλους σου!Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on TumblrEmail this to someonePin on PinterestShare on Reddit

Post Author: Tzia